咖啡中的咖啡因含量为何？
由于＂咖啡因＂是＂水溶性物质＂，一般来说，冲泡的时间越长，释出的咖啡因含量也就越高。 若以同一款咖啡豆，以不同的冲泡方式来比较其中所含的咖啡因含量的话： 半自动咖啡机冲泡出来的咖啡，其咖啡因含量会较低；而美式咖啡机所冲泡出来的咖啡，咖啡因含量会较高。
冲泡出来的咖啡没有Crema
1. 咖啡豆不新鲜 。
2. 调整咖啡机磨豆粗细度的刻度 。
3. 咖啡豆品牌：可更换咖啡豆再试试看。
4如果咖啡机有温度设定，请检查并调整。
什麽是Espresso？
Espresso是一种高压、快速的咖啡煮法，后来才把这种煮法煮出来的咖啡称做Espresso，也就是，义式浓缩咖啡。
什麽是Crema？
Crema是Espresso表面赭红色的泡沫，可说是Espresso的菁华。我们可以从Crema颜色、厚度、斑纹的外观来判断咖啡的好坏和新鲜度。
咖啡豆可以保存几天？
咖啡豆的保存期限为一年，最佳赏味期为3个月内(即90天)口感最佳。
咖啡粉可以保存几天？
咖啡豆在研磨那一刹那开始，咖啡的芳香就急速逃离咖啡，理想的状态应是在研磨后五分钟内使用，所以建议喜爱喝咖啡的您，品嚐新鲜研磨的咖啡。
如何保存咖啡豆？
影响咖啡保存的因素包括：光线、氧气、溼度、温度，因此保存时尽量将这四项因素维持在较低状况为佳。
咖啡要怎样做才好喝？
製作一杯好喝的咖啡，需要知识、技术还有心。因为咖啡成分複杂，口味因人而异，但透过义式咖啡机，您可以轻鬆做出一杯您喜欢且高品质之咖啡，其最重要的一点是，＂新鲜＂的咖啡豆。
机器是使用多少大气压力去萃取咖啡
最大15磅
豆子份量多少
一颗豆:7~8g
二颗豆:8g~9g
三颗豆:9~10g
会因咖啡豆与研磨状况不同略有增减

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